quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Pancnacity de 22 de outubro de 2017


Mesa da coleta de pancs 

Só pra registrar: fotos do último passeio Pancnacity. Para saber mais, veja o blog www.pancnacity.blogspot.com.  Lá tenho uma página com informações sobre este tour de forrageio. 

Colheita um dia antes para o preparo do almoço no dia seguinte 


O menu 

O menu (corrigindo: água de matali) 

Pitanga é panc? O que é importa. É tempo! 

Quebrando fruto do chapeu-de-sol ou sete-copas, pra ver a castanha 

Alho silvestre nascendo na fresta. Tudo nele é comestível: bulbo, folhas e
flores - com sabor de shiitake 

Flor de sabugueiro 


Graviola na rua 
Graviola caída na calçada 

Manteiga de flores para não perder o
costume, pão de babaçu com castanha de
cacau e pasta de cotagge com taioba 

Salada de mamão verde, salada de folhas panc, farofa de tansagem,
arroz com ora-pro-nobis e castanha de caju, bolinhos azuis de feijão fradinho
com jenipapo verde, berinjela com trevinhos, mix de feijões com  guandu e
serralha e almôndegas de jaca verde . E nhac! 

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